Corsi di Cucina

Proponiamo anche corsi di cucina personalizzati. Dalle tecniche basi sull' uso dei coltelli e strumenti di cucina, alla preparazione di ricette tipiche piemontesi, nazionali ed internazionali. Pulire e parare, affettare la Carne, squamare,filettare e preparare il Pesce alla cottura. I corsi vengono fatti in sede della Gastronomia Miraggio ma possono anche essere sviluppati a casa vostra con i vostri amici per un pranzo od una cena diversa. Non esitate a contattarci per qualsiasi informazione.

Eccellenza Artigiana

Piemonte Eccellenza Artigiana La Gastronomia ha ricevuto il riconoscimento di Piemonte Eccellenza Artigiana per il settore Alimentare e Gastronomia e per quello della Pasta Fresca nel 2011. Dal 2014 partecipa al progetto della Regione Piemonte ” Bottega Scuola” dove vengono inseriti dei tirocinanti che vorrebbero imparare a cucinare.

Chi Siamo

Mirela Radut e Giovanni Zaccone, aprono la Gastronomia Miraggio nel Luglio 2010 in corso Garibaldi ad Acqui Terme. Il nome deriva dalla fusione dei nomi dei soci, Mirela e Giovanni. La Gastronomia si propone una cucina sana e leggera, con prodotti naturali senza l’ uso di addensanti, coloranti esaltatori di sapidità. Una cucina basata sulle cotture al Vapore, al forno o alla piastra escludendo completamente grassi di cottura e usando solo Olio Extravergine di Oliva DOP Ligure, tipico della cucina Mediterranea


Tecniche di Cottura

Tecniche di Cottura La cottura consiste nel sottoporre un alimento all’azione del calore per renderlo commestibile e anche  più facilmente digeribile. Cucinare non vuol dire versare gli alimenti in padella e lasciarli cuocere con un filo d’olio. In cucina infatti è importante sapere che esistono Tecniche di Cottura diverse per diverse tipologie di alimenti. L’…

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Mangiare ad Acqui Terme e dintorni

Mangiare ad Acqui Terme Volete Mangiare ad Acqui Terme? Se vi trovate di passaggio, in vacanza, oppure avete fame, vi offriamo una scelta diversa. Vi proponiamo piatti d’ asporto tutti i giorni compresa la domenica mattina. Tutti i piatti cucinati in loco sono pronti da gustare caldi o freddi. Se volete Mangiare ad Acqui Terme…

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Jamon Iberico Bellota Patanegra

Jamon Iberico Bellota Patanegra Patanegra 100% ghianda Spesso si fa confusione sul prosciutto iberico, uno dei migliori prosciutti al mondo, soprattutto se non lo si conosce si rischia di essere raggirati acquistando un prosciutto che senza saperlo non è quello che avreste voluto, pagandolo un prezzo spropositato per una qualità…

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