Acetaia Leonardi
| 22 gennaio 2013 | Inserito da mirella under News, Ricercati, Vino & co. |
Siamo lieti di annunciarvi che finalmente abbiamo a disposizione i Famosi aceti dell’ Acetaia Leonardi. Venite a trovarci. Acetaia Leonardi L’Azienda Agricola Leonardi ha origini nel 700 ma è dalla seconda metà dell’800 che si dedica esclusivamente alla produzione di Aceto Balsamico di alta qualità,
Menu di Capodanno 2012/13
| 28 dicembre 2012 | News |
Ecco a voi alcuni piatti che vi proponiamo per il cenone di Capodanno 2013, naturalmente, alla selezione di molti altri piatti che troverete in Gastronomia il giorno 31 dicembre 2012 Pequillo ripieni al Granchio Reale Kamchatka Sformato di porri, patate e Bottarga di Muggine Insalatina di Aringa Dorata in salsa Milleisole Cannolo croccante di…
Cenone 2012, Onore a Bartolomeo Scappi
| 27 dicembre 2012 | Antipasti, Ricette, Specialità |
Eccoci anche quest’ anno al cenone di fine anno. e, oltre ai piatti che proponiamo, inseriamo alcuni dedicati al grande Bartolomeo Scappi, il cuoco segreto di Papa Pio V, che si dice nacque a Bosco Marengo ( Alessandria) il 17 Gennaio 1504. Una delle ricette che vi proponiamo è la seguente: Per far pisto de…
I Moschetti su La Stampa
| 13 dicembre 2012 | Dolci, News, Ricercati, Specialità, Vino & co. |
I MOSCHETTI della Gastronomia Miraggio di Acqui Terme, I Nuovi Biscotti con ingredienti puri e IGP. Modo di utilizzo: Intingere nel Moscato o nel Brachetto per 5 secondi, estrarlo , aspettare 8 secondi e…. degustare…. Buon appetito.
Natale 2012
| 7 dicembre 2012 | News |
Anche quest’ anno siamo a disposizioni per cucinare i vostri piatti di Natale. Saremo aperti anche il 25 mattina, cosi come anche il 31 dicembre per il cenone. Le prenotazioni si accettano fino al giorno prima. La Gastronomia Miraggio avrà inoltre decine di proposte pronte da portare via, piatti piemontesi e nazionali, qualche ricetta…
Rossello in olio
| 7 dicembre 2012 | Inserito da chef under News |
Adesso potrete degustare le robiole di Enrico tutto l’ anno. Stagionate, vengono poste sott’ olio con un leggero sentore di alloro fresco e pepe nero.
Rossello in grotta
| 7 dicembre 2012 | Inserito da chef under News |
arriva una nuova idea di Rossello Enrico. Dopo mesi di prove ha creato questa robiola con le spore del castelmagno. Eccezzionale nel sapore,delicata,crenosa all’interno, stagionata 180 giorni in grotta. Da oggi in Gastronomia Miraggio.
Nascono i Moschetti della Gastronomia Miraggio
| 3 dicembre 2012 | Inserito da mirella under News |
4 dicembre 2012, nascono i “Moschetti” della Gastronomia Miraggio di Acqui Terme. clicca qui
Eventi
| 18 settembre 2012 | Inserito da mirella under News |
Da oggi il sito propone una nuova pagina d’ informazione. Eventi. Qui potrete trovare i futuri eventi in cui parteciperemo, come le notti bianche, le serate a tema, le giornate speciali. cliccate qua .
Live
| 12 maggio 2012 | Inserito da mirella under News |
Al sito della Gastronomia Miraggio si aggiunge una nuova pagina. “LIVE“. Qui potrete trovare un aggiornamento quotidiano dei piatti in esposizione attraverso fotografie e descrizioni. Per qualunque necessità, contattateci pure tramite la pagina dedicata.
Asperum 30 anni
| 23 aprile 2012 | Inserito da mirella under News, Olii & Aceti, Ricercati |
Aceto Balsamico Asperum 30 anni, 12 e 5 anni disponibili Midolini non è solo il nome di una storica famiglia friulana e della sua azienda vitivinicola a Manzano (Ud), ma è una storia che parla di passione, amore, tenacia e qualità. Nasceva 50 anni fa la passione di Lino Midolini (nella foto in centro) per…
Tarantello e Ventresca di Tonno di Carloforte
| 20 aprile 2012 | Inserito da mirella under News, Ricercati, Specialità |
Il Tarantello si ottiene dalla parte bassa dell’addome del tonno, selezionando tranci intermedi fra quelli più grassi e quelli più magri. La denominazione viene da Taranto, che fu antichissima patria di tonnare: il nome “tarantello” appare per la prima volta nella lista di un pranzo offerto dal Cardinale Campeggi all’imperatore Carlo V di Spagna nel…
Partyservice e Catering
| 4 dicembre 2011 | Inserito da mirella under Gastronomia, News |
Vi proponiamo servizio catering, partyservice. Buffet d’ asporto per tutti i gusti, battesimi, compleanni, matrimoni. Piatti pronti d’ asporto , con antipasti tipici Piemontesi ed internazionali, primi, secondi e dolci, tutto cio che volete. Non esitate a contattarci per maggiori informazioni. Tutti i nostri piatti, sono creati da zero, ingredienti naturali e freschi, anche per…
Regala un Patanegra
| 21 novembre 2011 | Inserito da mirella under News, Ricercati, Salumi & Co |
Perchè non regalare qualcosa di ….diverso??? un prosciutto??? un prosciutto diverso, un Patanegra. A disposizione diversi prodotti di Patanegra, dal 3ghiande, al 5 ghiande, al Riserva, coscia o spalla….salumi etc. etc. I prodotti sono visibili in Gastronomia, pronti da portare via oppure su prenotazione. Importiamo direttamente i patanegra, in questo modo il prezzo è…
Farro Triticum dicoccum
| 21 novembre 2011 | Inserito da mirella under News, Ricercati, Specialità |
Questa pasta, altamente digeribile, viene prodotta utilizzando solo farro triticum dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato dai nostri soci sulle colline umbre e marchigiane, con metodo rigorosamente biologico. Il farro è un cereale antico, ricco di fibre, proteine e principi nutritivi che si ritrovano anche nel prodotto finito grazie all’utilizzo di basse temperature con cui effettuiamo…
Pasta Graziella RA°
| 21 novembre 2011 | Inserito da mirella under News, Ricercati, Specialità |
Per produrre questa pasta viene utilizzato un grano di grande valore sia nutrizionale che storico, coltivato con metodo biologico. Graziella Ra® è un frumento proveniente da uno scavo archeologico in Egitto. In Italia è stato portato, verso la fine degli anni Settanta, da un archeologo, che lo consegnò a Paride Allegri, giardiniere comunale a Reggio…
Pasta Senatore Cappelli
| 21 novembre 2011 | Inserito da mirella under News, Ricercati, Specialità |
Questa pasta è prodotta utilizzando semola di grano duro: Senatore Cappelli, coltivato, con metodo biologico, dai nostri soci sulle colline marchigiane. Il Senatore Cappelli merita certamente un posto di privilegio fra le varietà di frumento duro di vecchia costituzione, perché è stata la prima varietà “eletta”, selezionata da Nazareno Strampelli, il “mago del grano”. Il…
Eccellenza Artigiana
| 27 ottobre 2011 | Inserito da mirella under News |
Giovedi 27 Ottobre 2011, arriva una raccomandata dalla camera di commercio……dopo la visione della Regione Piemonte sui nostri requisiti e dopo il nostro impegno sul lavoro, una notizia del genere ci ha dato ancora più voglia di fare e faremo di tutto (per tutti voi) per mantenere questo riconoscimento! Un Riconoscimento personale è sempre qualcosa…
Vitello Fassone Piemontese
| 22 ottobre 2011 | Inserito da mirella under News, Ricercati |
Da un annetto oramai abbiamo deciso di usare solo un grande prodotto piemontese, il vitello Fassone. Tutti i nostri piatti a base di carne, dal filetto al pepe verde, al bollito misto, alle tagliate al balsamico etc etc, vengono esclusivamente cucinate con carne di Vitello Fassone Piemontese, nato, allevato e macellato nelle zone tra Asti,…
La Finanziera alla Piemontese
| 22 ottobre 2011 | Inserito da mirella under News, Primi, Secondi, Specialità |
Dopo il successo della Finanziera alla Piemontese, abbiamo deciso di riproporla ( come per il bollito piemontese) almeno una volta al mese. Purtroppo non è facile reperire tutti gli ingredienti e senza questi non sarebbe la Nostra Finanziera, ma una umile imitazione Ecco qui la ricetta: INGREDIENTI: 100 gr per specie di rognoni, bargigli…
Gran Bollito alla Piemontese
| 22 ottobre 2011 | Inserito da mirella under News, Ricette, Secondi, Specialità |
è difficile oggigiorno mettersi ai fornelli e preparare un Bollito misto alla Piemontese con tutti i pezzi di carne necessaria e le loro salse cosi come i loro contorni. Quello che si tende a cucinare sono i pezzi come la Testina e la lingua, non tanto perchè sono i piu ricercati ma perchè non si…
Mostarde & Co.
| 21 ottobre 2011 | Inserito da mirella under News, Ricercati, salse, Specialità |
La Mostarda di Peperoni canditi, una delicatezza con tutti i formaggi ma soprattutto con le nostre Robiole. Il procedimento di cottura della mostarda dura circa una settimana e coomprende il far candire i peperoni e la cottura della mostarda. La potete trovare tutto l’ anno , sfusa oppure in barattoli da 200gr. Oltre alle nostre…
Tartufo!
| 21 ottobre 2011 | Inserito da mirella under News |
Bene, in questo periodo dell’ anno Tartufi e funghi avrebbero dovutto abbondare sulle nostre tavole…invece si trovano difficilmente oltre ad essere abbastanza cari ( normale direi….). Per tutti gl’ interessati potrete trovarli da noi su prenotazione, e per le migliori notizie potete iscrivervi alla Borsa del Tartufo. Qui un accenno dell’ ultima email…
Grusse am Gaeste/Freund
| 21 ottobre 2011 | Inserito da mirella under News |
Ich grusse alle unsere Deutsche gaste ( Hollandisch, Oesterreichen und Englisch) das sind bei uns vorbei gekommen an diese sommer. Es war uns eine freude ein bissien deutsch zu reden nach viele jahre zuruck in Italien. Ich entschuldigen mich erstes mal fur meine schlechte grammatisch, abre…. leider keine zeit zu schule.. )) Gut, naechstes sommer…
Salumi Artigianali
| 20 ottobre 2011 | Inserito da mirella under News, Ricercati, Salumi & Co |
Il gusto dell’eccellenza Cerchi salumi di qualità? Cerchi un prodotto unico che ti faccia scoprire il vero piacere del gusto? Da sempre miriamo alla qualità dei nostri prodotti. Partendo da carni di prima scelta lavorate accuratamente per ottenere, oltre al gusto, la certezza della genuinità in ogni passaggio della produzione. Proponiamo una gamma di salumi…
Caduta LIbera
Little World
Quattrossa